Glutenfreies Leben – der neue Standard

Stellen Sie sich einen Urlaub vor, in dem Sie sich zum ersten Mal nicht erklären müssen …
Wir führen alle Arbeiten in unserer Küche mit größter Sorgfalt durch, damit Sie bei der Auswahl am Buffet dieses Gefühl der Sicherheit wirklich erleben können. Im Sailor’s Beach Club ist glutenfrei kein Sonderwunsch, sondern ein natürlicher Bestandteil des Urlaubserlebnisses.

Für glutenfreie Ernährungsbedürfnisse haben wir eine umfassende Umstellung unserer Küche vorgenommen. Speisen, die am Buffet deutlich mit "GLUTENFREI" gekennzeichnet sind, können dank eines Systems zur Reduzierung des Kreuzkontaminationsrisikos mit gutem Gefühl ausgewählt werden.

Glutenfreies Kennzeichnungssystem

Lebensmittel ohne Gluten werden eindeutig mit dem Hinweis "GLUTENFREI" gekennzeichnet. Wenn Sie diesen Hinweis auf der Informationstafel sehen, bedeutet dies, dass das Produkt kein Glutenprotein enthält.

Bis heute wurden rund 750 verschiedene Speisen hinsichtlich ihres Glutengehalts analysiert und in ein klares Informationssystem aufgenommen. Ab dem Jahr 2024 liegt der Anteil glutenfreier Speisen in unserem Savarona Hauptrestaurant beim Frühstück, Mittag- und Abendessen bei 80 %.

Informationen für Gäste mit Zöliakie & Glutensensitivität

Gäste mit Glutensensitivität können dank unseres Systems glutenfreie Produkte an unseren Buffets sicher auswählen.
Da Zöliakie ein höheres Maß an Aufmerksamkeit erfordert, empfehlen wir Gästen mit Zöliakie, beim Check-in eine persönliche Betreuung anzufordern. Unsere Restaurantverantwortlichen beraten individuell, begleiten Sie am Buffet und ziehen bei Bedarf unseren Hoteldoktor hinzu.

Unser Ansatz zur Minimierung von Kreuzkontamination

Obwohl alle Produktionsprozesse mit größter Sorgfalt durchgeführt werden, wird das Risiko einer Spurenkontamination aufgrund gemeinsam genutzter Produktionsbereiche berücksichtigt. Gästen mit Zöliakie wird daher empfohlen, ihre Auswahl gemeinsam mit unserem Personal zu treffen.
Dieses System wurde entwickelt, um das Bewusstsein für glutenfreie Ernährung zu stärken und ein sichereres kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Genuss ohne Geschmacksverlust

Glutenhaltige Zutaten wurden durch glutenfreie Alternativen wie Buchweizen, Kichererbsen, Mais, Linsen und Reis ersetzt. Aus diesen Rohstoffen gewonnene glutenfreie Mehle werden in unseren Rezepturen verwendet, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Häufig gestellte Fragen

1) Was bedeutet die Kennzeichnung „GLUTENFREI“?
Produkte mit der Kennzeichnung „GLUTENFREI“ enthalten keine glutenhaltigen Zutaten und ermöglichen eine transparente Auswahl.

2) Wie finde ich glutenfreie Optionen am Buffet?
Glutenfreie Produkte sind am Buffet klar mit „GLUTENFREI“ gekennzeichnet. Bei Bedarf unterstützen Sie unsere Restaurantverantwortlichen gern.

3) Wie ist Ihr Vorgehen für Gäste mit Zöliakie?
Da Zöliakie erhöhte Aufmerksamkeit erfordert, empfehlen wir eine persönliche Beratung beim Check-in. Unsere Mitarbeiter begleiten Sie am Buffet, geben detaillierte Informationen und ziehen bei Bedarf unseren Hoteldoktor hinzu.

4) Ist das Risiko einer Kreuzkontamination vollständig ausgeschlossen?
Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann das Risiko aufgrund gemeinsam genutzter Küchenbereiche nicht vollständig ausgeschlossen werden. Einige glutenfreie Produkte können daher Spuren von Gluten enthalten.

5) Welche Alternativen verwenden Sie für glutenfreie Speisen?
Wir verwenden glutenfreie Alternativen wie Buchweizen, Kichererbsen, Mais, Linsen und Reis sowie daraus hergestellte glutenfreie Mehle.

6) Wie teile ich meinen Bedarf mit und wer hilft mir?
Es genügt, uns Ihren glutenfreien Ernährungsbedarf am ersten Tag mitzuteilen. Unsere Restaurantverantwortlichen unterstützen Sie persönlich; bei Bedarf kann auch unser Hoteldoktor hinzugezogen werden.